O que é que o chocolate faz ao nosso cérebro?
O chocolate é um alimento rico em açúcar e o açúcar é uma rápida fonte de energia para as nossas células. O cérebro utiliza maioritariamente o açúcar como principal fonte de energia, aliás 20% da totalidade do açúcar no nosso corpo é consumido pelo cérebro. Aqui no Instituto de Medicina Molecular, a nossa ambição é perceber como é que as fábricas de energia – as mitocôndrias – presentes nas células do nosso cérebro utilizam este açúcar como fonte de energia para regular a comunicação entre neurónios e compreender os mecanismos moleculares que contribuem para o funcionamento saudável do nosso cérebro.
Saiba mais sobre o trabalho desenvolvido no laboratório liderado pela cientista Vanessa Morais.
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